Vitaminai ir mineralai

Vitaminai yra organinės medžiagos, reikalingos normaliai organizmo veiklai. Žmogaus organizme vitaminai nesigamina arba gaminami, o tik nedideliais kiekiais. Jie atlieka medžiagų apykaitos reguliatorių funkciją, todėl jų buvimas mūsų mityboje yra tiesiog būtinas. Vitaminų trūkumas ar nesubalansuotas jų suvartojimas neigiamai veikia sveikatą ir darbingumą, taip pat jų suvartojimą viršijant rekomenduojamą normą.