Vitamiinid ja mineraalid
Vitamiinid on orgaanilised ained, mis on vajalikud keha normaalseks toimimiseks. Inimese kehas vitamiine ei toodeta või toodetakse, vaid väikestes kogustes. Nad täidavad ainevahetuse regulaatorite funktsiooni, seega on nende olemasolu meie dieedis lihtsalt vajalik. Vitamiinide puudus või nende tasakaalustamata tarbimine mõjutab negatiivselt tervist ja sooritusvõimet, samuti nende tarbimist üle soovitatava normi.