Vitamīni un minerāli

Vitamīni ir organiskas vielas, kas nepieciešamas normālai ķermeņa darbībai. Vitamīni cilvēka organismā neražojas vai tiek ražoti, bet tikai nelielos daudzumos. Tie pilda vielmaiņas regulatoru funkciju, tādēļ to klātbūtne mūsu uzturā ir vienkārši nepieciešama. Vitamīnu trūkums vai nesabalansēta uzņemšana negatīvi ietekmē veselību un veiktspēju, tāpat kā to patēriņš virs ieteicamās normas.